请问做凉虾用什么代替石灰水
更新时间： 2025-09-10 22:10:40
可用食用碱或石膏代替石灰水。
凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。其滑糯清爽，柔软清甜，凉虾属饮品，不属于任何菜系。凉虾因其小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。
在凉虾中加入清石灰水、食用碱或石膏，作用主要是使米浆凝结爽滑，增加米凉虾的自然清香、清甜味。
凉虾制作所用材料：
糯米、清石灰水（碱水或石膏）、红糖水。
方法步骤：
1、糯米磨成粉盛入容器，加适量清石灰水搅拌呈糊状；2.锅内倒入少量清水，旺火烧开；
3、将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅；
4、熟后注入清石灰水，改用微火煮至稍稠糊状；
5、盆中放入冷开水，将米糊趁热加入漏勺，缓慢落入冷水中即成了米凉虾；
6、 食用时加上红糖水即可。
上一篇：奉贤区农户可以养猪吗
下一篇：徐志摩的简介
其他相关资讯
- 台风过境时战斗机如何突破12级风速安...
- 阴雨天气如何用湿度计辅助手工皮具防潮...
- 回南天湿度飙升90%？4招气象学防潮...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州壤塘县气象台...
- 山西省晋中市和顺县气象台发布雷暴大风...
- 寒风刺骨时，如何用3层叠穿法则兼顾保...
- 江西省景德镇市气象台发布高温橙色预警...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 浙江省绍兴市诸暨市气象台发布高温橙色...
- 江西省上饶市弋阳县气象台发布高温黄色...
- 云南省昭通市绥江县气象台发布暴雨黄色...
- 河南省信阳市息县气象台发布高温橙色预...
- 河南省焦作市孟州市气象台发布高温橙色...
- 河南省洛阳市宜阳县气象台发布高温橙色...
- 江苏省盐城市滨海县气象台发布高温黄色...
- 四川省乐山市峨眉山市气象台发布暴雨红...
- 江苏省盐城市气象台发布高温黄色预警信...
- 江西省景德镇市浮梁县气象台发布高温橙...
- 安徽省芜湖市湾沚区气象台发布高温橙色...
- 安徽省六安市舒城县气象台发布高温黄色...
天气预报导航
查看其它地区天天气预报
天气资讯
更多 >>