粘黄小米和糯黄小米哪个好

更新时间： 2025-09-11 07:06:51

粘黄小米较好，具体如下：

1、粘黄小米的营养价值很高，含蛋白质脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖；

2、每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高，脂肪，碳水化合物，都不低于稻、麦；

3、维生素B1的含量位居所有粮食之首，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，保存了许多的维生素和无机盐，小米的淀粉含量高，是一种能量食物，小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米；

4、糯黄小米又称黍、稷、禾祭和糜，糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区

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